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『沖縄県といえば、ゴーヤ、ゴーヤといえばチャンプルー♪』というくらい、知る人ぞ知る沖縄の名物野菜ですが、このゴーヤ、別名は｢にがうり｣といいます。その昔は「レイシ」と呼ばれていたとか。確かに私も、始めて食べた時は、「ニガっ！！」と思わず叫んでしまいましたが・・・(笑)
このゴーヤ、沖縄に限らず、本州でも栽培が簡単なこと、また、多くの栄養素が含まれ、高血圧にいいとか、糖尿病にいいとか言われて、あっという間に全国的に広がったようです。今では、ゴーヤ茶やゴーヤジュース、ゴーヤ寿司なるものまでできているようです。どれもこれも体によさそう(｡･_･｡)
(C)ゴーヤの漬物